La DURACIÓN del filo es la que prueba de CALIDAD del cuchillo.

Básicamente, hay 3 tipos de corte:

EMPUJE ( navajas o máquinas de afeitar)

ARRASTRE o DESLIZAMIENTO (serrado, microdentado, liso)

IMPACTO (hachas, machetes)

Es decir que, según su forma se usan para para propósitos diferentes.

Hay incontables métodos para afilar distintos instrumentos de corte.

NOSOTROS USAMOS EL MEJOR MÉTODO PARA CADA CASO